Beschreibung

Der ‘federleichte’ Plume (franz. für Feder) ist eine Neukreation des Jahrgangs 2018. Die Trauben stammen aus einer 1ha großen, Anfang der 1980er Jahre angelegten Parzelle, die als einzige der Domaine auf sandigem Boden liegt. Die Leichtigkeit des Weins liegt zum einen am Terroir selbst, hinzu kommt aber noch eine spezielle Vinifikation: die Hälfte des Traubenmaterials verbrachte entrappt 10 Tage auf der Maische, ein Viertel wurde direkt gepresst, und ein Viertel als Clairet mit einer Nacht Schalenkontakt. Nach getrennter Vergärung im Betontank gemeinsamer Ausbau für 6 Monate im Betontank und unfiltrierte Füllung mit 10mg Schwefelgabe. Das Ergebnis ist ein unheimlich trinkiger, leichtfüßiger und frischer Saumur, glouglou Faktor 100!