Beschreibung

Cyrils Cuvée du Patron setzt sich aus Fässern zusammen, die eigentlich für seine beiden Hauptweine Jeunes Vignes (Grenache) und Vieilles Vignes (Carignan) gedacht sind, sich stilistisch jedoch von diesen Weinen unterscheiden. Erstmals fiel Cyril dies im Jahr 2013 auf, als drei Fässer Grenache einen deutlichen Reifevorsprung und mehr Frucht zeigten. Das Traubenmaterial zu diesen Fässern hatte Cyril etwas später gelesen, da die zugehörige Parzelle nicht gleichmäßig ausreift und mehrere Lesegänge nötig macht. Hinzu gesellt sich noch das eine oder andere Fass Carignan und im Jahrgang 2019 auch noch ein Schuss vom Blanc, alles separat spontanvergoren und für 9 Monate ausgebaut. Die genaue Zusammensetzung ändert sich von Jahr zu Jahr, und in manchem Jahrgang gibt’s den Wein auch gar nicht – aber stets ist der Patron eine herrlich süffige und unkomplizierte, typische Roussillon-Cuvée, Gaumentango garantiert!